طريقة تحضير قهوة كرز تشيز كيك المطحونة في المنزل

إجابة سريعة

لتحضير قهوة تو ريفرز تشيري تشيز كيك المطحونة في المنزل، استخدم طحنًا متوسطًا ونسبة قهوة إلى ماء 1:16 وماءً قريبًا من الغليان — حوالي 200 درجة فهرنهايت. هذا يحافظ على نكهات الكرز والتشيز كيك ناعمة دون مرارة.

دليل التخمير خطوة بخطوة

1. قم بقياس القهوة: استخدم 2 ملاعق كبيرة (حوالي 10 غرام) من قهوة Two Rivers Coffee Cherry Cheesecake المطحونة لكل 6 أونصة من الماء. اضبط حسب الذوق، لكن ابدأ من هنا للحصول على كوب متوازن. الكثير من القهوة قد يجعل النكهة طاغية؛ والقليل جدًا يجعلها ضعيفة.
2. استخدم ماءً مفلترًا طازجًا: سخّن الماء المفلتر إلى 195–205°F (90–96°C). إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، اترك الماء المغلي لمدة 30 ثانية. تجنب ماء الصنبور ذي الأذواق المعدنية القوية التي قد تحجب نكهات الكرز والجبن. درجة حرارة الماء خارج هذا النطاق يمكن أن تسبب استخلاصًا زائدًا أو ناقصًا للقهوة.
3. اطحن بما يناسب آلة التحضير: استخدم طحنًا متوسطًا لآلات التقطير وطحنًا خشنًا للفرنش بريس. الطحن الناعم جدًا قد يجعل القهوة مرّة وعكرة. افحص إعداد المطحنة قبل التحضير؛ اضبطه إذا كان الكوب الأخير مرًا.
4. قس النسبة الصحيحة: ابدأ بـ 2 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة لكل 6 أونصة من الماء. اضبط حسب الذوق، لكن حافظ على ثبات النسبة للحصول على كوب متوازن. استخدم ميزان مطبخ للدقة؛ 10 غرام من القهوة لكل 180 مل من الماء نقطة بداية موثوقة.
5. قم بالتخمير بماء مفلتر عند 195-205°F: سخّن الماء المفلتر حتى ما قبل الغليان مباشرة (حوالي 200°F). اسكبه ببطء فوق البن في آلة التقطير أو صبّ الـ pour-over. تجنّب الماء المغلي، الذي قد يحرق البن ويُبرز المرارة. إذا لم يتوفر لديك مقياس حرارة، اترك الماء لمدة 30 ثانية بعد الغليان.
6. استخدم نسبة القهوة إلى الماء الصحيحة: ابدأ بـ 2 ملاعق كبيرة (حوالي 10 غرام) من القهوة المطحونة لكل 6 أونصة من الماء. اضبط حسب الذوق — استخدم كمية أكبر لكوب أقوى بنكهة الحلوى أو أقل لمشروب أخف. قم بوزن القهوة إذا كان لديك ميزان؛ يمكن أن يختلف الحجم حسب درجة الطحن.
7. قم بالتخمير باستخدام آلة التقطير أو طريقة السكب اليدوي: استخدم آلة تقطير أو قمع سكب يدوي مع فلتر ورقي. أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر، واسكب الماء الساخن (195-205°F) ببطء بحركات دائرية، واتركه يقطر. تجنب الماء المغلي، الذي يمكن أن يحرق البن ويبرز المرارة. تحقق من درجة حرارة الماء: إذا كان يخرج بخار دون غليان، فأنت في النطاق الصحيح.

ما الذي يجعل هذا القهوة مميزة

• Two Rivers Coffee Cherry Cheesecake Flavored Ground Coffee - 10 oz: قهوة Two Rivers Coffee Cherry Cheesecake Flavored Ground Coffee مصنوعة من %100 حبوب أرابيكا وتوصف بأنها متوازنة تمامًا وناعمة دائمًا. تتيح قاعدة أرابيكا الناعمة نكهة تشيز كيك الكرز بالظهور دون مرارة، لذا يمكنك تحضيرها قوية دون قسوة.